発酵食品づくり 発酵食品づくり体験 〜藁づと納豆づくり
先日、数名の方にお集まりいただき、「藁づと納豆づくり」のワークショップを開催しました。「藁づと納豆」というのは、古くから行われてきた納豆の伝統的な製法です。蒸した大豆を稲わらで包むことで、わらに付着している納豆菌が大豆に移行し、それが増殖・...
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センサ・電子回路との接続
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センサ・電子回路との接続
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