一口に「春夏野菜」「秋冬野菜」といっても、そのタネまき時期や収穫時期はさまざまなため、栽培を予定している作物のタイミングによっては、畑のスペースが一時的に空いてしまうことがあります。
このようなスペースに、比較的短期間で収穫できる野菜を植えて、畑を有効活用しようと思います。
今回は、5月末に空いてしまうスペースがあったので、そこに「パクチー」を植えることにしました。
パクチーのタネまき時期は温暖地で5月中旬〜8月中旬、収穫時期は7月中旬〜10月下旬とのことで、タネまきから2ヶ月ほどで収穫できるようです。
5月12日、ポットにタネを撒きました。
タネを硬いものでこすって殻を破り、水に数時間つけてから撒きます。
タネは近所のホームセンターで購入したもの（サカタのタネ）、土もホームセンターで購入した種まき培土です。
5月19日（タネまきから7日）、芽が出てきました。
6月5日（タネまきから24日）、しっかり育っています。
6月9日（タネまきから28日）、十分大きくなったので、畑に苗を植え付けました。
タネまきから1ヶ月程度、本葉が3〜4枚になった頃が植え付け時とのことです。
7月3日（タネまきから52日）、まだまだ小さいですが、なんとか無事に育っています。
なお、5月31日に、予備でポットにタネを撒いていたため、きちんと育たなかった場所については、この日（タネまきから33日後）に苗を植え付け直しました。
7月22日（タネまきから71日）、急に大きくなり、初収穫もできました。
7月28日（タネまきから77日）、花が咲きました。
農薬や肥料（有機肥料も）はつかっておらず、トマトなどの果菜の間に植えてほったらかしにしていただけで、収穫できるまでになりました。
パクチーは、カレーやスープの香りづけ、肉料理や魚料理の付け合わせ、タネは調味料（コリアンダー）として使えます。
花も食べられるようです。
8月15日追記
パクチーの実（コリアンダーシード）が付いていることに気づきました。
しばらく置いておき、来年のタネまき用に採種しようと思います。
